Du rêve à la réalité. « C’est beaucoup plus prenant qu’un travail salarié. La journée commence à 6h45 avec la préparation des petits déjeuners et se termine à 23h après le service et le nettoyage de la cuisine pour la table d’hôtes. Chaque jour. Sans temps mort », confie Véronique, gérante de « La Maison du Prince de Condé » à Charroux dans l’Allier. Avant d’ajouter : « Vivre dans un si beau lieu, la rencontre et les échanges passionnants avec des visiteurs de cultures différentes sont une source de motivation et d’énergie quotidienne. On adore », explique cette quinquagénaire enjouée.
Pour son mari, Christophe, c’est la passion pour la cuisine qui semble avoir été déterminante dans le récent changement de vie du couple. Car, avant d’ouvrir en 2023 leur maison d’hôtes située dans une bâtisse du 13e et 18e siècles au coeur d’une commune labellisée plus beau village de France, ce couple vivait en Ile-de-France. « Nous en avions assez de la région parisienne, de la densité de population et des problèmes de circulation », raconte Véronique.
